Günümüzde sağlıklı beslenme alışkanlıklarının ötesinde, çevresel sürdürülebilirlik de büyük bir önem taşımaktadır. Sadece bireysel sağlığımızı değil, aynı zamanda dünyamızı korumak için beslenme tercihlerimizi gözden geçirmemiz gerekmektedir. Sürdürülebilir beslenme alışkanlıkları hem bireysel hem de toplumsal düzeyde olumlu etkiler yaratırken, gelecek nesillerin yaşanabilir bir dünyada büyümesine katkı sağlar.

Mevsimine ve Yere Uygun Beslenme: Sürdürülebilir beslenme, yerel ve mevsimine uygun gıdaların tercih edilmesini içerir. Yerel ürünlerin kullanılması, taşıma ve depolama maliyetlerini düşürürken karbon ayak izini azaltır. Aynı zamanda mevsimine uygun ürünlerin tüketilmesi, doğal büyüme döngüsünü destekler ve tarım ilaçlarının kullanımını azaltır.

İsrafı Azaltmak: Yiyecek israfı, hem maddi kaynakların hem de enerjinin boşa harcanması anlamına gelir. Sürdürülebilir beslenme, alışverişlerimizi planlayarak ve yemek artıklarını en aza indirerek yiyecek israfını azaltmayı hedefler. 2013 yılında Ekmek İsrafı adlı tezimde Gaziantep’te yaptığımız çalışmada ekmeğin sadece %38’ini tüketip %62’sini çöpe attığımız sonucuna ulaştık. Sadece ekmek üzerine yapılan çalışmada bu sonuca ulaştıysak tüm gıdaları içerisine aldığımızda daha kötü sonuçlara ulaşacağımız aşikardır. Bu yüzden tüketeceğimiz kadar gıda alıp kalanını uygun koşullarında saklamalıyız.

Denge ve Çeşitlilik: Denge ve çeşitlilik, sağlıklı ve sürdürülebilir bir beslenmenin temel taşlarıdır. Farklı besin gruplarından yeterli miktarda almak, vücudun ihtiyaç duyduğu besin öğelerini karşılamamıza yardımcı olurken, tarım çeşitliliğini destekler.

Ambalajsız ve Yeniden Kullanılabilir Ürünler: Ambalaj atıkları, çevre kirliliğinin büyük bir kaynağıdır. Kendi kaplarınızı getirerek alışveriş yapmak veya ambalajsız ürünleri tercih etmek, plastik kullanımını azaltarak sürdürülebilirliğe katkı sağlar. Özellikle poşet ve pet şişeler doğaya ve bizlere ciddi zarar vermektedir. Su şişemizi yanımızda bulundurmak bile dünyaya olumlu yönde katkı sağlayacaktır.

Sonuç olarak, sürdürülebilir beslenme alışkanlıkları hem kişisel sağlığımızı hem de dünyamızı koruma amacını taşır. Küçük değişiklikler yaparak bile çevresel etkimizi azaltabiliriz. Mevsimine uygun, israfsız ve yeniden kullanılabilir ürünlerle dolu bir beslenme tarzı hem bize hem de geleceğimize sağlık getirecektir. Bu seçimlerimizle daha yeşil bir dünya için adım atabiliriz.

Sağlıklı Günler.