Yaz akşamlarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan haşlanmış mısır, doğru yöntemle pişirildiğinde sofraların yıldızı oluyor. Ancak birçok kişi, mısırın sert ya da tatsız olmasından şikayetçi. Usta şefler ise mısır haşlarken dikkat edilmesi gereken basit ama etkili bir detaya dikkat çekiyor: Haşlama suyuna sadece 1 tatlı kaşığı şeker eklemek!
Taze ve sütlü mısırların 10 ila 15 dakika arasında haşlanabileceğini belirten uzmanlar, haşlama suyuna eklenen şekerin mısıra hem tat hem de yumuşaklık kazandırdığını söylüyor. Bu yöntemle mısır dakikalar içinde pişiyor, doğal aroması ise bozulmadan korunuyor.
Buna karşın, mısırı haşlarken tuzdan kaçınılması gerektiğini belirten şefler, tuzun mısırı sertleştirebileceğini ve tat dengesini bozabileceğini vurguluyor. Tuz, tercihen pişirme sonrası serpilmelidir. Ayrıca mısırın tazeliğini koruyan yapraklarıyla birlikte haşlanması da öneriliyor.
Bu pratik tarif sayesinde, artık evde lokum gibi mısırlar hazırlamak mümkün. Haşlama süresine dikkat edin, şekerini unutmayın – sofralarınızdan lezzet eksik olmasın!
