Konya’nın lezzeti bir kase bamya çorbasının fiyatı dudak uçuklattı

Konya mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan ve yüzyıllardır özel günlerde sofraların ortasında yer alan bamya çorbası, çiçek bamya ve kuzu etiyle hazırlanarak geleneksel bir tat sunuyor. Saray sofralarından günümüze kadar gelen bamya çorbası, hem vitamin deposu olması hem de iştah açıcı özelliğiyle Konyalılar tarafından vazgeçilmez bir lezzet olarak tüketiliyor. Konya’ya gelen turistler tarafından da beğenilen bu çorba, 2021 yılında Konya Büyükşehir Belediyesi’nin Türk Patent ve Marka Kurumu'na yaptığı başvuru ile coğrafi işaret tescili alarak taçlandırıldı.

"Bamya çorbası Konya'nın coğrafi işaretli lezzeti"

22 yıldır düğün yemekleri yapan aşçı Mehmet Alakır, bamya çorbasının Konya mutfağında özel bir yere sahip olduğunu vurguladı. Alakır, "Bamya çorbası Konya'da çiçek bamyadan yapılır, kuzu eti kullanılır ve soğan bol olur. Çorbanın en önemli özelliği ekşi tadıdır, limon tuzu olmazsa olmazıdır” diyerek geleneksel tarifi paylaştı.

Turistlerin gözdesi: Bamya Çorbası

Konya’yı ziyaret eden turistler tarafından ilk tattıklarında ekşi bulunan bamya çorbası, alışıldıkça daha çok sevilip tekrar denenen bir lezzet oluyor. Alakır, "Bamya çorbasını sofranın ortasında tüketiyoruz ki iştahımız açılsın" diyerek Konya’da çorbanın yemeğin başında değil, ortasında servis edilme geleneğini anlattı.

Çiçek Bamya Fiyatları Dudak Uçuklatıyor

Bamya çorbasının yüksek maliyetine de değinen Alakır, bir kase çorbanın 150 ila 250 lira arasında değiştiğini, çiçek bamyanın kilosunun ise 2 bin liraya kadar çıktığını belirtti. Bamyanın ip dizim işlemi gibi zahmetli aşamalar nedeniyle fiyatların yüksek olduğunu ifade eden Alakır, saat 7’den sonra toplanan bamyanın çorbalık değil yemeklik olacağını vurguladı.

Konya mutfağının incisi bamya çorbası, özel günlerde sofraların baş tacı olmaya devam ediyor.