Dikkat çeken ismiyle Konya'da popüler olan 'Patlıcan Kuşu'

Konya Haber: Konya'da son zamanlarda patlıcan kuşu isimli bir yemek oldukça popüler hale geldi. Yaz aylarının vazgeçilmezi olacak yemek, patlıcan kuşu...

İnce uzun patlıcan dilimleri arasında kıymalı harç konularak sarılan ve özel sosu ile kızartılan bir yemek. Patlıcan kuşunun yapımı oldukça basit. Patlıcanlar ince uzun şeritler halinde kesildikten sonra, kıyma, soğan, maydanoz, baharatlar ve tuz ile hazırlanan harç patlıcan dilimlerinin üzerine yayılıyor. Patlıcan dilimleri rulo şeklinde sarıldıktan sonra, önce yumurtaya sonra da mısır ununa batırılarak kızartılıyor.
Patlıcan kuşu, genellikle sıcak olarak servis ediliyor. Süzme yoğurt ile birlikte servis edildiğinde lezzeti daha da artıyor.

Patlıcan kuşu, Konya'da özellikle gençler tarafından oldukça seviliyor. Sosyal medyada da sıklıkla paylaşılan patlıcan kuşu, kısa sürede Konya'nın en popüler yemeklerinden biri haline geldi.

PATLICAN KUŞU TARİFİ

Patlıcan kuşu yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
3-4 adet uzun patlıcan
1 kase mısır unu
3 adet yumurta
Tuz
1 su bardağı sıvı yağ
Patlıcan kuşu yapılışı
Patlıcanları ince uzun şeritler halinde kesin.
Kıymayı, soğanı, maydanozu, baharatları ve tuzu bir kaba alıp yoğurun.
Patlıcan dilimlerinin üzerine kıymalı harçtan ekleyin ve bir kaşığın tersi ile yayın.
Patlıcan dilimlerini rulo şeklinde sarın.
Rulolar için kürdan kullanın.
Bir kasede yumurtaları ve tuzu çırpın.
Başka bir kasede mısır ununu hazırlayın.
Rulolar önce yumurtaya sonra mısır ununa batırın.
Kızgın yağda kızartın.
Süzme yoğurt ile sıcak olarak servis edin