İnce bir hamur üzerine kıyma, soğan, biber ve baharatlardan oluşan bir iç harç eklenerek yapılan etli ekmek, genellikle taş fırında pişirilir.
Malzemeler:
* 2 su bardağı un
* 1 su bardağı yoğurt
* 1 adet yumurta
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karbonat
* 100 gram tereyağı
* 500 gram kıyma
* 1 adet soğan
* 2 adet yeşil biber
* 2 adet domates
* Tuz
* Karabiber
Yapılışı:
1. Un, yoğurt, yumurta, tuz ve karbonatı bir kaba alıp yumuşak bir hamur elde edin.
2. Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp üzerini nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
3. Dinlenen hamurları merdaneyle ince bir şekilde açın.
4. Açtığınız yufkaların üzerine tereyağı sürün.
5. Soğanı ince ince doğrayın ve biberleri küçük küçük doğrayın.
6. Kıymayı soğan ve biberlerle birlikte kavurun.
7. Kavrulan kıymanın içine domatesleri rendeleyin ve baharatlarını ekleyin.
8. Harcı yufkaların üzerine yayın.
9. Yufkaları rulo şeklinde sarın ve tepsiye dizin.
10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
Püf noktaları:
* Hamurunuzu daha kolay açmak için, unu azar azar ekleyin.
* Harcın lezzetli olması için, kıymayı kavururken soğan ve biberleri iyice yumuşattığınızdan emin olun.
* Etli ekmeği fırına vermeden önce, üzerine yumurta sarısı sürün. Bu sayede, ekmek daha parlak ve lezzetli olacaktır.
Etli ekmek çeşitleri:
* Etli ekmek: Konya'nın en meşhur etli ekmek çeşididir. İç harcında kıyma, soğan, biber ve baharatlar bulunur.
* Kaşarlı etli ekmek: İç harcına kaşar peyniri de eklenerek yapılan bir çeşit etli ekmektir.
* Patatesli etli ekmek: İç harcına patates de eklenerek yapılan bir çeşit etli ekmektir.
* Sebzeli etli ekmek: İç harcına sebzeler de eklenerek yapılan bir çeşit etli ekmektir.
Etli ekmeğin yanında ne yenir?
Etli ekmek, genellikle ayran veya salça ile servis edilir. Ayrıca, yanında salata veya turşu da tüketilebilir.
Haberlerin size WhatsApp aracılığıyla ulaşması için aşağıdaki linki tıklayıp Anadolu'da Bugün Son Dakika sistemine dahil olabilirsiniz.
ANADOLU'DA BUGÜN WHATSAPP SON DAKİKA SİSTEMİNE KATILMAK İÇİN TIKLAYIN
