Balkabağı deyip geçmeyin tam bir şifa deposu!

Sonbahar mevsiminde yetişen ve "Cucurbita pepo" türüne ait bir kabak çeşidi olan bal kabağı, besleyici içeriği ve sağlık açısından sunduğu faydalarla dikkat çekiyor.

Yüksek lif, vitamin ve antioksidan içeriğiyle öne çıkan bal kabağı, yöresel yemeklerde ve özellikle tatlılarda sıkça kullanılıyor. Fırınlanıp püre haline getirilebildiği gibi, çorba yapımında da tercih edilen bu besin, sağlıklı beslenme programlarının önemli bir parçası haline geldi.

Bal kabağının öne çıkan özelliklerinden biri, göz sağlığına destek olan beta-karoten bakımından zengin olması. Vücutta A vitamini olarak metabolize edilen beta-karoten, gece körlüğünü önlemeye yardımcı olurken retina sağlığı için kritik rol oynuyor. Ayrıca, katarakt ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu gibi göz hastalıklarının riskini azaltma potansiyeline sahip.

C vitamini ve E vitamini gibi antioksidanlar da içeren bal kabağı, göz dokularını serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyarak göz yaşındaki oksidatif stresi azaltabiliyor.

Bu özellikleriyle bal kabağı, göz sağlığını korumada ve desteklemede önemli bir besin kaynağı olarak öne çıkıyor.