Gökçesu pilavı, yapımı oldukça kolay bir yemek. Geceden ıslatılan nohut, düdüklüde haşlanıyor. Havuç rendelendikten sonra pirinciyle birlikte yağda kavruluyor. Üzerine limon suyu, şeker, tuz ve kaynar et suyu ilave ediliyor. Rendelenmiş havuç ve haşlanmış nohut da eklendikten sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriliyor. Pilav, dinlendirildikten sonra servis ediliyor.
Gökçesu pilavı, özellikle et yemeklerinin yanında tercih ediliyor. Ayrıca, zeytinyağlı yemeklerle veya salatalarla da uyumlu bir lezzet.
Gökçesu Pilavı Tarifi
MALZEMELER:
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı nohut
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı limon suyu
1,5 yemek kaşığı tereyağı
5-6 dal doğranmış dereotu
2,5 su bardağı et suyu
YAPILIŞI
1-Geceden ıslatılan nohutu düdüklüde haşlayın.
2-Havucu rendeleyin.
3-Pirinci nişastası çıkana kadar yıkayın ve süzdürün.
4-Geniş bir tavada tereyağını eritin.
5-Pirinci ve tuzu ekleyip kısık ateşte karıştırarak 5 dakika kavurun.
6-Üzerine limon suyu, şeker ve karabiberi ekleyip karıştırın.
7-Kaynar et suyunu dökün ve karıştırın.
8-Rendelenmiş havucu ve haşlanmış nohutu ekleyip karıştırın.
9-Doğranmış dereotunu da ekleyip kapağını kapatın.
10-Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
11-Tahta kaşığın ucunu pilavın içine batırıp boşluk açın, suyu kalmadıysa ocağı kapatın.
12-Bu şekilde 15 dakika dinlendirin.
13-Daha sonra pilavı karıştırıp 15 dakika daha dinlendirin.
14-Kaselere koyup servis tabaklarına ters çevirin.
15-Üzerine susam serperek servis edin.
Haberlerin size WhatsApp aracılığıyla ulaşması için aşağıdaki linki tıklayıp Anadolu'da Bugün Son Dakika sistemine ve Özel Kanal'a dahil olabilirsiniz.
ANADOLU'DA BUGÜN WHATSAPP SON DAKİKA SİSTEMİNE KATILMAK İÇİN TIKLAYIN
