Musakka, kıyma, patlıcan, domates ve çeşitli baharatlarla yapılan bir Türk yemeğidir. En çok sevilen Türk yemeklerinden biridir ve genellikle fırında pişirilir.
Musakka yapmak için ihtiyacınız olacak malzemeler şunlardır:
- 2 adet patlıcan
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı soyup halka halka doğrayın ve tuzlu suda bekletin.
- Soğanı yemeklik doğrayın.
- Domatesleri rendeleyin.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve soğanı kavurun.
- Kavrulan soğana kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Kıyma suyunu çektikten sonra domates salçası, biber salçası, karabiber ve tuzu ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Patlıcanları tuzlu sudan çıkarın ve kurulayın.
- Bir fırın tepsisine patlıcan halkalarını dizin.
- Patlıcanların üzerine kıymalı harcı yayın.
- Üzerine rendelenmiş domatesleri ekleyin.
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve tepsiyi fırına verin.
- Musakkanın üstü kızarana kadar pişirin.
Musakkanız hazır. Afiyet olsun!
Musakkanın püf noktaları şunlardır:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır.
- Patlıcanları iyice kurulayın ki yağ çekmesin.
- Musakkayı fırına vermeden önce üzerine rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz.
- Musakkayı sıcak servis edin.
