Çıtır çıtır tandır böreği tarifi!

Tandır böreği, Türk mutfağının en sevilen böreklerinden biridir. İnce ve çıtır hamuru, bol iç harcı ve lezzetli sosu ile tam bir lezzet şölenidir.

Tandır böreği, genellikle kıymalı, patatesli, peynirli veya ıspanaklı olarak yapılır. Ancak, farklı iç malzemelerle de yapılabilir.

Tandır böreğini evde yapmak oldukça kolaydır.

İşte size kolay bir tandır böreği tarifi:

Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı toz maya
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

İç harç için:

• • 500 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 1 adet biber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber

Sosu için:

• • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Hamuru için un, süt, su, sıvı yağ, yoğurt, maya ve tuzu bir kabın içinde karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hamuru üzerini streç filmle kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakın.
3. İç harcı için soğanı yemeklik doğrayın. Domates ve biberleri de doğrayın.
4. Bir tavada kıymayı kavurun. Soğanlar pembeleşince domates, biber ve salçayı ekleyin ve kavurun.
5. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
6. Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı merdane ile incecik açın.
7. Açtığınız hamurların üzerine iç harçtan yayın.
8. Hamurları rulo şeklinde sarın.
9. Ruloları bıçakla 10-12 cm uzunluğunda kesin.
10. Kestiğiniz börekleri yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
11. Sosu için yoğurt, yumurta sarısı ve tuzu bir kapta karıştırın.
12. Hazırladığınız sosu böreklerin üzerine dökün.
13. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
14. Pişen börekleri fırından çıkarın ve ılık olarak servis edin.

Püf Noktaları:

• Hamurunuzu çok sert yoğurmayın. Aksi takdirde, böreğiniz sert olacaktır.
• İç harcınızın çok sulu olmamasına dikkat edin. Aksi takdirde, böreğiniz pişerken açılabilir.
• Böreklerinizi fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Bu, böreklerinizin daha parlak ve lezzetli olmasını sağlar.

Tandır böreği, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde sevilerek tüketilir. Ancak, öğle veya akşam yemeğinde de servis edilebilir.