KAŞARLI PİDE
Merhaba sevgili okurlar bu hafta pide tarifiyle karşınızdayım. Evde pide yapmak çok kolay. Kıymalı, sebzeli, mantarlı, ıspanaklı vs. birçok çeşit pide yapabilirsiniz. Hamuru dolaba kaldırır ertesi gün de kullanabilirsiniz.
Malzemeler
3 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
7-8 bardak un (önce 5 bardak ekleyin sonra yavaş yavaş ekleyin ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olacak)
Üzeri için
kaşar, sucuk sosis tercih edebilirsiniz
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağ
(Muhtemelen bu hamurdan 8 adet pide çıkar)
Hazırlanış
5 bardak unu, tuzu, şekeri ve mayayı bir kaba alarak karıştırın. Arkasından ılık sütü ve ılık suyu ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Gereken miktarda un ekleyin. Hamurunuzu bir kaba alın üzerini kapayın ve 1 saat dinlendirin. Sonrasında bezeler halinde ayırın ve 15 dakika daha dinlendirin. Sonrasında, hamuru açın ortaya malzemeyi koyup kenarlardan kapayın. Kenarlarına 1 yumurtanın sarısını sürün. Fırını önceden 200 derecede ısıtın. Pideyi yağlı kağıtla beraber fırın tepsisine yerleştirin ve fırınlayın. Kaşarlar eriyip, üzeri kızarana kadar bekleyin. Fırından aldıktan sonra henüz daha sıcakken pidenin kenarlarına tereyağı sürün. İşte bu kadar. (Not: kuru maya ile yaptığım için hazırladığım hamuru 1 saat dinlendirip mayaladıktan sonra ağzı sıkı bir kaba koyarak buzdolabına kaldırdım. Ertesi günde kullandım. 1 gün dolapta herhangi bir bozulma olmadı)