Kavurma Eti Nasıl Hazırlanır?
1. Doğru Et Seçimi: Kavurma için en uygun etler, yağlı ve sinirsiz kısımlardır. Bu, etin lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.
2. Eti Küp Küp Doğrayın: Etleri küçük küpler halinde doğrayarak, pişirme süresini kısaltabilir ve homojen bir pişme sağlayabilirsiniz.
3. Tuzlama: Doğranmış etleri geniş bir kaba alarak, üzerine yeterli miktarda tuz ekleyin ve karıştırın.
Kavurma Eti Pişirme Yöntemi
1. Kendi Yağında Pişirin: Tencereye etleri koyarak, kendi yağında kavurun. Ekstra yağ eklemenize gerek yoktur.
2. Kısık Ateşte Uzun Süre Pişirin: Etleri kısık ateşte, suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu süreç, etin iyice yumuşamasını sağlar.
3. Baharat Ekleyin: Damak zevkinize göre karabiber, kekik gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
Cam Kavanozda Saklama
1. Kavanozları Hazırlayın: Cam kavanozları ve kapaklarını iyice yıkayıp kurulayın. Mümkünse, sterilize edin.
2. Kavurmayı Kavanoza Koyun: Hazırladığınız kavurmayı sıcak haldeyken kavanozlara doldurun. Hava almaması için kavanozun ağzını iyice kapatın.
3. Vakumlama: Kavanozları ters çevirerek vakumlayın. Bu, kavurmanın bozulmasını önler.
4. Serin ve Kuru Yerde Saklayın: Kavanozları serin ve kuru bir yerde saklayarak, en az 4 ay boyunca taze kalmasını sağlayabilirsiniz.
Bu yöntemle hazırlanan kavurma, sıcak yaz günlerinde bile bozulmaz ve kokmaz. İstediğiniz zaman kavanozu açıp, taze kavurmanızı tüketebilirsiniz.