Türkiye'de en çok tüketilen sıcak içeceklerden biri olan çay, keyifli bir içecek olmanın ötesinde sağlığınıza zarar verebilir. Uzmanlar, çayın demlendikten sonra 15-20 dakika içinde tüketilmesi gerektiğini belirtiyor. Aksi halde bayatlayan çay, ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
Bayat çay "yılan zehri" olarak tanımlanıyor
Çinliler bayatlamış çayı "yılan zehri" olarak nitelendiriyor. Çünkü uzun süre bekleyen çayda bakteriler üreyebilir ve bu, sindirim sorunları ya da enfeksiyonlara neden olabilir. Bayat çay mide, bağırsak ve sindirim sistemini olumsuz etkileyerek karaciğer sağlığını riske atabilir. Çayda zamanla zararlı bileşikler gelişebilir ve bu da mide rahatsızlıklarına yol açabilir.
Bayatlayan çayda zararlı bileşikler oluşuyor
Çayın uzun süre beklemesi sonucu, tanenler ve çözülmesi zor nitrojenli bileşikler sıvıda birikmeye başlar. Ayrıca çayın yüzeyinde magnezyum, kalsiyum, demir ve protein içeren oksitli bir tabaka oluşur. Bu tabaka guanin, kafein ve teofilin gibi maddeler içerir ve çayı sağlık açısından riskli hale getirir.
Oda sıcaklığında bekleyen çayda organik bileşikler oksitlenir, patojenik mikroplar için uygun bir ortam oluşturur. 24 saat içinde küf oluşabilir ve kaynar suyla bile temizlenemez. Bayat çay, alerji, mide ağrısı, tahriş ve mide ülseri gibi ciddi sorunlara yol açabilir.
Sağlıklı çay için dikkat edilmesi gerekenler:
- Yüksek kaliteli, güvenilir bir üreticiden çay satın alın.
- Çayı demlemek için sadece taze filtrelenmiş su kullanın.
- Çayın türüne göre uygun sıcaklıkta su kullanın ve paket üzerindeki talimatlara uyun.
- Çayı 3-4 dakika demleyin, böylece en iyi aroma ve tadı elde edersiniz.
- Demlenmiş çayı bekletmeyin ve tekrar kullanmayın.
- Yemekten hemen sonra çay içmekten kaçının, vücudun sindirim için zamana ihtiyacı vardır.
Çay keyfinizin sağlığınıza zarar vermemesi için bu kurallara dikkat ederek, çayı doğru şekilde tüketin.