Kış aylarının gelmesiyle birlikte sıcak içeceklere olan talep artarken, Konyalıların kahveye olan ilgisi de büyük ölçüde yükseldi. Geleneksel Türk kahvesinin yanı sıra dünya kahvelerine de yönelim arttı.
Konya'nın tarihi Bedesten Çarşısı’nda kahve satışı yapan Fatih Tosun, kahve tüketiminin son yıllarda ciddi şekilde yükseldiğini belirtti. Tosun, eskiden Türk kahvesinin tercih edildiğini ancak bugünlerde Brezilya’nın Santos kahve çekirdeği gibi dünya kahvelerinin de yoğun talep gördüğünü ifade etti.
KONYALILAR AZ KAVRUM KAHVE SEVİYOR
Fatih Tosun, Konyalıların damak tadına en uygun kahvenin az kavrulmuş çekirdeklerden yapıldığını belirtti. “Kahve, Türk kahvesi olarak ya da farklı demleme yöntemleriyle hazırlanabilir. Ancak Konyalılar sert ve ağır kavrum kahveleri pek tercih etmiyor,” diyen Tosun, özellikle Santos kahvesinin yarattığı uzun süreli damak tadıyla çok sevildiğini ekledi.
KAHVE SAĞLIK VE ENERJİ SUNUYOR
Kahvenin soğuk kış günlerinde ısınma ve enerji kaynağı olduğunu vurgulayan Tosun, “Sabah kalktıktan yarım saat sonra bir kupa kahve içmek, mideye tokluk hissi verir ve sindirim sistemini düzenler. Ayrıca kahve, sakinlik sağlarken enerjiyi artırır. Bizim burada ‘protokol kahvesi’ olarak bilinen az kavrum kahve çok popüler. Bir fincan kahve yürüyeni koşturur,” dedi.
KAHVE KÜLTÜRÜ GÜNÜN HER SAATİNDE
Kahve, artık yalnızca özel günlerin değil, günün her saatinin vazgeçilmezi haline geldi. Tosun, “Konyalılar günde 2-3 kez kahve içiyor. Kahve artık yalnızca bir içecek değil, kültürümüzün bir parçası,” diyerek kahveye olan ilginin giderek arttığını ifade etti.
Havaların soğumasıyla yükselen bu ilgi, kahvecilerin işlerini de hareketlendirdi. Konya, kahve kültürünün modern tatlarla buluştuğu önemli bir adres olmaya devam ediyor.