1975 yılında Kilis'te dünyaya gelen Ömür Akkor, Uludağ Üniversitesi mezunudur. 5 sene Bursa‘nın ilçe ve köylerinde yemekleri kayıt altına almıştır. 105 senedir devam eden ve Türkiye’nin en eski arkeolojik kazısı olan Alaca Höyük’te kazı çalıştayı ekibinde şef olarak bulunmaktadır ve ayrıca 4000 yıllık yemekleri hayata geçirmektedir.
Türk mutfağı üzerine çalışmalar yapan Akkor, 81 şehri gezmiş ve , “Türk mutfağı için 250.000 km” projesini gerçekleştirmiştir.
Akkor'un 'Bursa Mutfağı' kitabı, Bursa'nın 500 yıllık yemek kültürünü masaya yatıran ilk yemek kitabı olarak literatüre geçmiştir.
Ömür Akkor kitapları:
2009 - Bursa'nın Mutfağı
2013 - 1236 Selçuklu Mutfağı: Dergâhtan Saraya Bir Aşk Hikâyesi
2013 - Osmanlıdan Günümüze Yumurtalı Tarifler
2014 - Seljuk Cuisine: A Chef's Quest for His STraditi
2014 - Ottoman Cuisine: A Rich Culinary Traditio
2014 - Best Egg Recipes: From the Ottomans to the Contemporary
2014 - Practical Recipes in Turkish Cuisine
2014 - Healthy Desserts: With Natural Sweeteners
2015 - Ramazan Lezzetleri
2015 - Early Islamic Culinary Art: Based on Prophetic Traditions
2018 - Komili Lezzet Seyehanamesi
2021 - Türkiye Gastronomi Atlası
Haberlerin size WhatsApp aracılığıyla ulaşması için aşağıdaki linki tıklayıp Anadolu'da Bugün Son Dakika sistemine ve Özel Kanal'a dahil olabilirsiniz.
ANADOLU'DA BUGÜN WHATSAPP SON DAKİKA SİSTEMİNE KATILMAK İÇİN TIKLAYIN