Kahvaltı sofralarının geleneksel demir kaynağı olan pekmez, yerini giderek tahine bırakıyor. Uzmanlar, demir yönünden tahinin pekmezden 100 kat daha etkili olabileceğine dikkat çekiyor. Özellikle kadınlar, çocuklar ve yoğun tempoda çalışan bireylerde yaygın görülen demir eksikliği için tahin güçlü bir alternatif oluşturuyor.
Susam tohumlarının ezilmesiyle elde edilen tahin, yalnızca demir değil; aynı zamanda kalsiyum, protein ve sağlıklı yağlar açısından da zengin. Günlük kahvaltılarda sadece 1 kaşık tahin tüketimi, vücudun demir ihtiyacını destekleyerek enerji seviyesini artırıyor, bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
Tahin-pekmez ikilisi hâlâ güçlü
Tahin tek başına faydalı olsa da, özellikle üzüm veya keçiboynuzu pekmeziyle birlikte tüketildiğinde demir emilimini artırıyor. Bu karışım, çocuklardan yetişkinlere kadar herkes için doğal bir enerji deposu.
Hazır ürünlere dikkat
Uzmanlar, katkı maddesi içeren hazır tahin-pekmez karışımlarının faydadan çok zarar getirebileceğini hatırlatıyor. Bu nedenle katkısız, saf tahin tercih edilmesi öneriliyor.
Nasıl tüketilmeli?
Tahin, tam tahıllı ekmek üzerine sürülebileceği gibi, yoğurda, smoothie'lere ya da salatalara da eklenebilir. Sabahları 1 tatlı kaşığı tahin tüketmek, sağlıklı bir yaşam için güçlü bir adım olabilir.
Sağlıklı beslenmek isteyenler için tahin, artık yalnızca bir kahvaltı ürünü değil; aynı zamanda doğal bir takviye kaynağı olarak da görülüyor.
