İşte balıklardaki o tehlike!

Yapılan araştırmalar, bazı balık türlerinde yüksek oranda cıva bulunabileceğini ve bu durumun sağlık açısından ciddi riskler yaratabileceğini ortaya koyuyor. Endüstriyel faaliyetler ve doğal süreçlerle çevreye yayılan cıva, özellikle su ekosistemlerinde büyük bir tehlike oluşturuyor.

CIVA NEDEN TEHLİKELİ?

Cıva, suya karıştığında mikroorganizmalar tarafından metilcivaya dönüştürülüyor. Bu toksik form, sucul yaşamda biyolojik birikime yol açıyor. Besin zincirinde yukarı doğru ilerledikçe, balıklar vücutlarında daha fazla cıva depoluyor.

CIVA İÇERİĞİ YÜKSEK BALIKLAR HANGİLERİ?

Büyük ve uzun ömürlü balık türleri, yüksek cıva içeriğiyle dikkat çekiyor. Kılıç balığı, köpek balığı, iri uskumru ve ton balığı gibi balıklarda cıva oranı oldukça yüksek. Bununla birlikte, konserve ton balığının tazesine göre daha az cıva içerdiği bilimsel çalışmalarla ortaya konuldu.

Denizlerimizdeki hamsi, sardalya ve istavrit gibi küçük balıklar ise neredeyse hiç cıva içermezken, tekir, palamut ve uskumru gibi orta boy balıklarda cıva oranı düşük seviyede bulunuyor.

CIVANIN SAĞLIĞA ETKİLERİ

Cıva, insan vücudu üzerinde toksik etkiler yaratarak sinir sistemi, böbrekler ve bağışıklık sistemi üzerinde zarar veriyor. Hamile kadınlar ve küçük çocuklar, cıvaya karşı en hassas gruplar arasında yer alıyor. Hamilelikte yüksek cıva seviyesi, fetüsün beyin ve sinir sistemi gelişimini olumsuz etkileyerek bilişsel beceriler, dikkat ve motor becerilerde aksamalara neden olabiliyor.

DÜŞÜK CIVALI BALIKLAR GÜVENLİ

Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), haftada iki öğün düşük cıva içeren balık tüketiminin sağlık açısından risk oluşturmadığını belirtiyor. Uzmanlar, balık seçimi yaparken düşük cıva içeren türlerin tercih edilmesi gerektiğini vurguluyor.

Cıva maruziyetini en aza indirmek için hamsi, sardalya ve istavrit gibi balıklar güvenli bir seçenek olabilir. Sağlıklı bir yaşam için doğru seçimler yapmak büyük önem taşıyor.