Hangi ayda hangi balığı yemeliyiz?

Balık, sağlıklı ve dengeli beslenme arayanlar için mükemmel bir seçenek. Protein, vitamin ve Omega-3 açısından zengin olan balıklar, sağlığımız için önemli faydalar sunuyor. Ancak balıkların her mevsimde taze ve lezzetli olmadığına dikkat etmek gerekiyor. İşte mevsimlere göre hangi balıkların tercih edilmesi gerektiğine dair bir rehber:

OCAK: HAMSİ, KEFAL VE USKUMRU DÖNEMİ

Ocak ayında taze balık seçenekleri arasında hamsi, kefal, tekir ve kırlangıç öne çıkıyor. Ayrıca palamut, uskumru, lüfer ve istavrit de bu dönemin lezzetli balıkları arasında yer alıyor.

ŞUBAT: KALKAN SEZONU BAŞLIYOR

Şubat ayında kalkan balığı sezonu açılıyor. Kalkan dışında izmarit, torik, mersin ve kefal gibi lezzetli seçenekler de tercih edilebilir. Uskumru ve hamsinin lezzet kaybı yaşandığını unutmamalısınız.

MART: KALKAN, KEFAL VE LEVREK ZAMANI

Mart, balık çeşitliliği açısından oldukça bereketli bir ay. Kalkan, kefal ve levrek başta olmak üzere, gümüş balığı, izmarit, mezgit ve kaya balığı da oldukça taze ve lezzetli.

NİSAN: BAHAR BALIKLARI

Nisan ayında kefal, kılıç balığı, levrek ve gümüş balığı tezgahları süslüyor. Kalkan, hala lezzetini koruyan bir diğer seçenek olarak dikkat çekiyor.

MAYIS: KIŞ BALIKLARINA VEDA

Mayıs ayında kış balıklarına veda ediliyor, ancak gümüş balığı, mezgit, mersin, levrek gibi seçenekler hâlâ mevcut. Barbun, tekir ve iskorpit gibi yaz balıkları da bu dönemde sofralarda yerini alabilir.

HAZİRAN: YAĞLI BALIKLAR YAVAŞÇA AZALIYOR

Haziran ayında mersin, orkinos, mercan, sardalya, kaya balığı ve akya gibi balıklar taze olarak bulunabilir. Ancak çeşitlilik, Mart ve Mayıs aylarına göre daha sınırlıdır.

TEMMUZ: SARDALYA VE İSTAVRİT SEZONU

Temmuz ayında balık çeşitliliği oldukça azalmışken, sardalya ve istavrit öne çıkar. Tekir ve barbunya da bu dönemde lezzetini kaybetmeden tüketilebilir.

AĞUSTOS: ÇİNGENE PALAMUDU VE SARDALYA

Ağustos ayında palamut sezonu açılır ve sardalya da en lezzetli halini alır. Bu dönemde sinarit ve mercan gibi balıklar da tercih edilebilir.

EYLÜL: LÜFER VE PALAMUT ZAMANI

Eylül ayında lüfer ve palamut sezonu başlar. Kılıç balığı, istavrit ve sardalya gibi seçenekler de bu dönemde bolca bulunabilir.

EKİM: LÜFER VE PALAMUT ZAMANI

Ekim ayında Karadeniz’den gelen lüferler en lezzetli dönemini yaşar. Ayrıca istavrit, barbunya ve tekir gibi balıklar da tezgahlarda sıklıkla yer alır.

KASIM: USKUMRU VE TORİK ZAMANI

Kasım ayında uskumru ve torik sezonu başlar. Lüfer, hamsi ve pisi gibi kış balıkları da lezzetli seçenekler arasında yer alır.

ARALIK: KIŞ BALIKLARI EN LEZZETLİ HALDE

Aralık ayında kış balıkları tam kıvamına gelir. Palamut, torik, lüfer ve hamsi gibi seçenekler, en taze ve lezzetli haliyle sofralarınıza gelir.

Mevsimine göre balık seçimi yapmak, daha lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlamanıza yardımcı olur. En taze ve yağlı balıkları seçerek, sofralarınızda keyifli bir balık deneyimi yaşayabilirsiniz.