Amerika'da popüler olan ketojenik diyet fırtınası ülkemizde spor salonlarında ve sosyal medyada zayıflamak isteyenlere göz kırpıyor. Evet zayıflattığı üzerine hiç yorum yapmaya bile gerek yok. Çünkü kısa sürede ciddi kilo kayıplarına neden olabiliyor.
Ancak zayıflarken sağlığa olan etkileri ve sağlığa ilişkin iddiaları tamamen belirsiz ve kanıtsız. Burada tartışılması gereken her hızlı zayıflama hikayesi, sağlıklı zayıflama mıdır? Zayıflatan her şey sağlıklı anlamına gelmeye başlar. Hatta uygulanan sağlıksız diyetlerin yan etkileri bile görmezden geliniyor. Ketojenik diyet, esas olarak düşük karbonhidratlı ve yüksek yağlı bir diyettir. O zaman bu diyeti masaya yatırıp kısa ve uzun vadede vücudumuz üzerindeki etkilerine bir bakalım.
Amerika'da popüler olan ketojenik diyet fırtınası ülkemizde spor salonlarında ve sosyal medyada zayıflamak isteyenlere göz kırpıyor. Evet zayıflattığı üzerine hiç yorum yapmaya bile gerek yok. Çünkü kısa sürede ciddi kilo kayıplarına neden olabiliyor.
Ancak zayıflarken sağlığa olan etkileri ve sağlığa ilişkin iddiaları tamamen belirsiz ve kanıtsız. Burada tartışılması gereken her hızlı zayıflama hikayesi, sağlıklı zayıflama mıdır? Zayıflatan her şey sağlıklı anlamına gelmeye başlar. Hatta uygulanan sağlıksız diyetlerin yan etkileri bile görmezden geliniyor. Ketojenik diyet, esas olarak düşük karbonhidratlı ve yüksek yağlı bir diyettir. O zaman bu diyeti masaya yatırıp kısa ve uzun vadede vücudumuz üzerindeki etkilerine bir bakalım.
Ketojenik diyette dışkı ağırlığını arttıran ve dirençli nişasta dediğimiz kolon sağlığını koruyan diyet liflerinin çok az olması bağırsak dengesini bozar. Yetersiz sağlıklı karbonhidrat beslenmede olmadığında kolonda yararlı bakterilerin çoğalması için enerji kaynağı yaratan fermantasyon oluşmaz. Bağırsağın ph dengesini koruyan kısa zincirli yağ asitlerinin üretimi yapılamayınca kolon fonksiyonu ve bağırsağı koruyan mukoza sağlığı bozulur. Ve kabızlık, demir, kalsiyum ve magnezyum gibi minerallerin emilimlerinde bozulma gastrointestinal sistemde ciddi problemler ortaya çıkmaya başlar.
Ketojenik diyetler, düşük karbonhirat alımından oluşan açığın kapatılması için hem yüksek yağ hem de yüksek protein içerir. Yüksek protein içeren diyetler, belli aminoasitlerin bölünmesinin sonucu olarak ciddi miktarda asitli bileşenler oluşturur. 'Asit yükü' ismi verilen bu durumun, potasyum gibi minerallerin yardımıyla ortadan kaldırılması gerekir. Ancak ketojenik diyette, meyve ve sebze tüketim miktarı da çok düşük olduğu için vücut bunu yapamaz. Böyle olunca vücudumuz aşırı asit oluşumunu önlemek için kemik tarafından kalsiyumu çeker. Bu da kemik kaybına ve artan osteoporoz riskine neden olur. Ayrıca yüksek yağ almaya devam ederseniz bir aydan sonra bu diyeti uygulamayı sürdürdüğünüzde zayıflayamazsınız.
EGZERSİZ PERFORMANSINI AZALTIR
Ketojenik diyetin bir başka olumsuz etkisi de vücudun glikojen depolarının boşalmasıdır. Glukoz, çalışan kaslar için temel enerji kaynağı olduğundan boşalan glikojen depoları kas dokusunda laktik asit birikimine neden olarak herhangi bir egzersizi uzun süre yapmanızı engeller. Yani zayıflama sürecinde fiziksel aktivitenin düzenli yapılmasını önler.
ATEROSKLEROZ RİSKİNİ ARTIRIR
Bu diyet doymuş yağ çeşitlerinin tüketilmesine izin verir. Krema, tereyağı, şarküteri ürünleri ve kaymak karbonhidrat yerine önerilen besinlerdir. Bu besinlerin aşırı tüketimi damar sertleşmesi yani ateroskleroz riskini artırır.
