Yeni yıl, birçok kişi için yeni başlangıçları simgeliyor. Beslenme dünyasında ise son yıllarda dikkat çeken bir değişim gözlemleniyor: Katı kurallar ve tek tip diyetler yerini daha esnek, bireye uyarlanabilir “akışkan beslenme” anlayışına bırakıyor.
Medicana Sağlık Grubu Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Dyt. Merve Sena Nazlı, beslenmede akışkanlığın; vücudu dinlemeyi öğrenmek ve bireyin biyolojik ritmine uyum sağlamasına yardımcı olmayı hedeflediğini belirtiyor. Bu yaklaşımda, her gün aynı saatte ve aynı porsiyonlarla beslenmek yerine, vücudun o günkü ihtiyacına göre öğünleri şekillendirmek esas alınıyor. Açlık ve tokluk sinyalleri, ruh hali, uyku durumu, stres seviyesi ve fiziksel aktivite gibi faktörler beslenmenin bir parçası olarak değerlendiriliyor.
Katı diyetlerin genellikle suçluluk ve diyet-bozma döngüsüne yol açtığını belirten Dyt. Nazlı, “Beslenmede akışkanlık, bu döngüyü kırmayı amaçlıyor. Spor yapılan günlerde daha yüksek enerji, dinlenme günlerinde daha hafif öğünler, stresli dönemlerde kan şekeri dengesini destekleyen beslenme, akışkan beslenmenin doğal bir parçasıdır” diyor. Yeni nesil beslenme yaklaşımlarında hormonal dengeler, bağırsak sağlığı, stres ve uyku düzeni iştah üzerinde belirleyici rol oynuyor.
Beslenmede akışkanlık, yasaklama yerine dengeyi ön plana çıkarıyor. Dyt. Nazlı, “Her öğün kusursuz olmak zorunda değil; uzun vadede dengeyi korumak, vücutla iş birliği yapmak esas hedeftir. Tek bir öğünün veya günün tüm süreci sabote ettiği inancı, diyet-bozma döngüsünü güçlendirir. Aç kalmak yerine, vücudu doğru zamanda doğru şekilde beslemek önemlidir” diyor.
Fonksiyonel tıp perspektifiyle akışkan beslenme; bağırsak sağlığı, hormon dengesi, kan şekeri yanıtı, stres düzeyi ve yaşam tarzı göz önünde bulundurularak bireye özel olarak uygulanıyor. Dyt. Nazlı, “Sağlıklı beslenme, katı kurallarla kontrol etmekten ziyade vücutla iş birliği içinde olmayı gerektirir. Beslenmede akışkanlık, bireyin sosyal hayatıyla uyumlu, psikolojik baskı oluşturmayan ve sürdürülebilir bir beslenme ilişkisi kurmasına yardımcı olur” diyor.
