Konya'nın geleneksel lezzeti! Termiye

Konya’da kuru yemiş tezgahlarında sıkça görülen termiye, mısıra benzeyen görüntüsüyle dikkat çeken bir baklagildir.

Genellikle tuzlanarak tüketilen termiye, seyyar satıcıların üç tekerlekli arabalarında, pazar yerlerinin girişlerinde kış aylarında satışa sunulur.

Bu eşsiz lezzet, Konya’nın geleneksel kuru yemişleri arasında yer alır ve birçok hastalığa şifa olduğuna inanılır.

NEDEN BİRLİKTE SATILIR?

Termiye, çoğu zaman yanında çıra ile birlikte satılır. Bu ikilinin neden beraber sunulduğu merak konusu olur.

Çıra, genellikle odun tutuşturmak için kullanılsa da, termiye satan tezgahlarda yer almasının sebebi daha çok eski bir alışkanlığa dayanır. Eskiden, çıra satıcıları pazarlarda termiye ile yan yana bulunurdu. Bu gelenek zamanla birleşti ve iki ürün aynı tezgahta satılmaya başlandı. Konya’da, termiye alırken çıra da almak adeta bir alışkanlık haline gelmiştir.

TERMİYE NASIL TÜKETİLİR?

Termiye, haşlanarak tuzlanır ve kuru yemiş gibi tüketilir. Sindirimi kolay olan termiye, protein açısından zengindir ve sindirim sistemine iyi geldiği, bağışıklığı güçlendirdiği belirtilir.

Ayrıca, kolesterolü düşürmeye yardımcı olduğu ve kan şekerini dengelediği söylenir. Geleneksel olarak şifa kaynağı kabul edilen bu lezzet, sağlıklı bir atıştırmalık arayanların gözdesi haline gelmiştir.