Konya fırın kebabı nasıl yapılır?

Konya fırın kebabı, Konya mutfağının en sevilen ve meşhur yemeklerinden biridir. Kuzu veya koyun etinden yapılan bu kebap, uzun süreli pişirilmesiyle lezzetini ve yumuşaklığını kazanır.

Konya fırın kebabı, öncelikle etin
hazırlanmasıyla başlar. Kuzu veya koyun eti, kemiklerinden ayrılır ve küçük parçalara bölünür. Ardından, etler tuz ve karabiberle tatlandırılır.

Etler, büyük bir bakır kazanda kendi yağında kızartılır. Kızartma işlemi yaklaşık 2 saat sürer. Etler, kızartıldıktan sonra fırına verilir ve yaklaşık 4 saat daha pişirilir.

Pişirme işleminin sonunda, etler yumuşacık ve lokum gibi bir kıvama gelir. Pişen etler, sıcak pidelerle birlikte servis edilir.
Konya fırın kebabı, genellikle kuru soğan ve ayranla birlikte tüketilir.

Konya fırın kebabı, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Konya'ya yolunuz düşerse, mutlaka bu lezzeti tatmanızı tavsiye ederiz.

İşte Konya fırın kebabı tarifi:

Malzemeler:

* 1 kg kuzu veya koyun eti
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

1. Etleri, kemiklerinden ayırın ve küçük parçalara bölün.
2. Etleri, tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Büyük bir bakır kazanda etlerin kendi yağında kızartın. Kızartma işlemi yaklaşık 2 saat sürer.
4. Etler, kızartıldıktan sonra fırına verin ve yaklaşık 4 saat daha pişirin.
5. Pişen etler, sıcak pidelerle birlikte servis edin.

Afiyet olsun!