Konya’da VIP hizmet anlayışıyla dikkat çeken Konya Kebap Evi, işletme sahibi Mesut Tekin’in liderliğinde kısa sürede hem kent içinden hem de şehir dışından gelen misafirlerin beğenisini kazandı. Daha önce farklı sektörlerde çalışan Mesut Tekin, restoranını açtığı günden bu yana kalite ve müşteri memnuniyetini ön planda tutarak büyük bir başarı yakaladı.
Müşterilerin memnuniyeti, Google’da yapılan yorumlara da yansıdı. Konya Kebap Evi, 11 bini aşkın yorumla 4.8’lik puana ulaşarak Konya’nın en yüksek puanlı restoranı oldu. Bu başarı, işletmenin hem yerel halk hem de turistler arasında güvenilir ve tercih edilen bir mekan haline gelmesini sağladı.
2024 yılında ise uluslararası arenada da adından söz ettiren Konya Kebap Evi, “Yılın Uluslararası En İyi Lezzet Markası” ödülüne layık görüldü. Bu prestijli ödül, Mesut Tekin ve ekibinin özverili çalışmaları sonucunda elde edildi.
Mesut Tekin, Konya Kebap Evinin başarı hikayesini Anadolu'da Bugün Gazetesine, restoranında verdiği röportajda anlattı.
Konya Kebap Evi tam 4 yıl önce, 2021 yılında faaliyete geçti. Özellikle son 2,5 yıldır da ülke genelinde adınızı duyurmayı başardınız. Peki bu büyümenin sırrı neydi? Sizi öne çıkaran şey ne oldu?
Mesut Tekin: Açıkçası ilk başta çok zorlandık. Yeni bir yer, ismi duyulmamış bir restoran… İşlerimiz çok azdı. Ama gelen her misafirimiz memnuniyetle ayrıldı. Teşekkür ederek çıktı buradan. O bizi ayakta tuttu. Biz de sabrettik, kalitemizden ödün vermedik. Doğru insanlarla çalıştık, çalışanlarımızı mutlu ettik. Her şey zamanla kulaktan kulağa yayıldı.
Peki, kendinizi bu kadar büyük markalarla karşılaştırdığınızda sizi farklı kılan neydi?
Mesut Tekin: Bizde kalite sadece yemekte değil. Lezzet ve hizmet bizde birlikte yükseliyor. Yani sadece güzel yemek değil; güler yüz, hijyen, sıcaklık, dürüstlük… Bunlar bizde çok ön planda. İnsanlara kendilerini özel hissettirmek istiyoruz.
VIP hizmetten bahsettiniz, bu Konya’da pek rastlanmayan bir şey. Bu hizmet tam olarak neyi kapsıyor?
Mesut Tekin: Konya’da insanlar genelde standart hizmete alışkın. Biz ise hem lezzette hem hizmette üst düzeyi hedefledik. İnsan restorana geldiğinde sadece yemek yemeye değil, iyi hissetmeye geliyor. Biz de bu hissi vermeye çalışıyoruz. Özel sunumlar, dikkatli servis, ilgi… Her detayla ilgileniyoruz.
Yabancı misafirler Konya mutfağını tercih ederken, Konyalılar biraz daha klasik Türk mutfağına yöneliyor demiştiniz...
Mesut Tekin: Evet. Konya’ya dışarıdan gelenler genelde “Konya’ya geldik, Konya lezzetlerini yiyelim” diyor. Fırın kebabı, etli ekmek, bamya çorbası gibi tatlara ilgi gösteriyorlar. Ama Konyalı misafirlerimiz daha çok çöp şiş, Adana gibi doğu mutfağı lezzetlerini tercih ediyor. Çünkü yıllardır alıştıkları yerler var. Ama bir kez Konya lezzetlerini bizde tattıklarında, fikri değişiyor. Yavaş yavaş bu da yayılıyor.
Dört yıllık bir işletmesiniz. Peki şu an hayal ettiğiniz yerde misiniz?
Mesut Tekin: Henüz değiliz. Evet, çok kişi tarafından tanındık. Önümüzde kuyruklar oluşuyor ama kapasiteyi daha da büyütmek istiyoruz. Belki daha büyük bir mekâna geçeriz. Ama şube açmayı düşünmüyoruz. Türkiye’de tek şube olarak kalacak. Tek istisnamız var: Dubai. Orada görüşmelerimiz var. Belki ikinci ve tek şubemiz Dubai’de olur.
Aynen öyle. Konya’dan çıkan bir marka olarak daha fazlasını yapmak istiyoruz. Ama özümüzden ve kalitemizden ödün vermeden.
Son olarak, bir işletmeci değil de müşteri olarak Konya Kebap Evi’ni nasıl tanımlarsınız? Arkadaşınıza nasıl anlatırdınız?
Mesut Tekin: Sıcacık bir aile ortamı derim. Ama aynı zamanda elit ve şık bir yer. Hangi lezzeti seçerseniz seçin, gönül rahatlığıyla misafirlerinizi getirip ağırlayabilirsiniz. Hem kaliteli hem rahat… Kendinizi özel hissedersiniz burada.
