Konya'nın Tuzlukçu ilçesine özgü iki önemli lezzet olan Tuzlukçu Sini Mantısı ve Tuzlukçu Pekmezi için coğrafi işaret tescil süreci başlatıldı.
Mevlana Kalkınma Ajansı Kırsal Kalkınma Teknik Destek Programı kapsamında desteklenen ve Tuzlukçu Belediyesi tarafından yürütülen "Tuzlukçu Sini Mantısı Coğrafi İşaret Projesi" için sözleşme, MEVKA Genel Sekreteri Dr. İhsan Bostancı ile Tuzlukçu Belediye Başkanı Nurettin Akbuğa tarafından imzalandı.
Proje kapsamında, Tuzlukçu Sini Mantısı'nın üretim teknikleri, kendine özgü lezzeti ve besin değeri bilimsel ve kültürel yönleriyle ortaya konulacak. Hazırlanacak çalışmaların ardından ürün için Türk Patent ve Marka Kurumu'na coğrafi işaret başvurusu yapılacak.
Öte yandan, Tuzlukçu Belediyesi ile Tuzlukçu İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü iş birliğinde hazırlanan Tuzlukçu Pekmezi Coğrafi İşaret Projesi için de sözleşme imzalandı. Proje kapsamında, ilçede üretilen pekmezin üretim teknikleri, kıvamı, aroması, lezzeti ve besin değeri gibi ayırt edici özellikleri bilimsel verilerle desteklenerek coğrafi işaret tescili alınması hedefleniyor.
Yetkililer, her iki projenin de Tuzlukçu'nun kültürel mirasının korunmasına, yöresel ürünlerin tanıtımına ve bölge ekonomisine katkı sağlamasını temenni ettiklerini belirtti.
