Konya, Selçuklu İmparatorluğu başta olmak üzere birçok medeniyete ev sahipliği yapması nedeniyle geleneksel Türk Mutfağının lezzetlerini günümüze kadar getiren bir gastronomi kültürünü barındırıyor. Konya denince herkesin aklına Konya pilavı geliyor hiç kuşkusuz Konya Pilavı; bamya, etli pilav,zerde , yayla çorbası gibi zengin menüsü ile Konyalıları bir sofra etrafında toplarken kültürel anlamda Konyalı Kültürü'nün oluşmasını sağlarken Konya Halkını bir sofra etrafında toplarken biz duygusunun oluşumunu sağlıyor.
KONYA'NIN TARİHİ SOKAĞINDA HİZMET VERMEK BENİM İÇİN AYRI BİR GURUR
Konya'nın tarihi sokaklarından Arapoğlu Makası diye geçen Mimar Muzaffer Caddesi geçmişten günümüze lezzetlerin, kültürlerin kesişim noktası olarak tarihten bu güne Konya tarihindeki yerini korumaya devam ediyor.Konya'da sokak lezzetleri denince akla gelen ilk mekanlar arasında olan sokakta ise Konya’nın adeta simgesi hâline gelen “Meşhur Pilavcı Şakir Usta” geliyor. 2007 yılından bu yana aynı özveriyle nohutlu ve tavuklu pilav yapan Şakir Oduncu, şehirde sokak lezzeti geleneğini yaşatmaya devam ediyor.
Şehrin farklı noktalarında rastlanan pilav arabasıyla Konya’nın vazgeçilmez tatlarını sunan Şakir Usta, yılların verdiği tecrübeyle pilavın lezzet sırrını korurken, tazelik ve kaliteyi ön planda tuttuklarını ifade etti. Şakir Usta, Anadolu'da Bugün mikrofonlarına yaptığı açıklamada şu sözlere yer verdi:
“2007’den beri bu işi devam ettiriyoruz. Nohutlu pilav, tavuklu pilav… Gerek Konya’da olsun gerek Türkiye’nin birçok şehrinde, özellikle de İstanbul ve Ankara’da, bu lezzetlerin çok sevildiğini biliyoruz. Pilavın güzel olması için taze ürünler şart. Biz de her gün en kaliteli malzemeleri kullanarak müşterilerimize en iyisini sunmaya çalışıyoruz. Konyalı bizi ve pilavımızı iyi bilir. Şehrimizin sokaklarında yıllardır aynı pilav arabasıyla hizmet vermek benim için ayrı bir gurur , sokak kültürünün şehirle bütünleştirmek istiyorum"
KONYA'DA YEMEK KÜLTÜRÜNÜ YAŞATMAYA DEVAM EDECEĞİZ
Konyalıların hemşerilik kültürünün yanı sıra Konya Lezzetlerini korumak için büyük çaba sarf ettiğini dile getiren Şakir Usta, “Konyalıların desteğiyle bu noktaya geldik. Sokak lezzetleri, Konya’nın kimliğinin bir parçası hâline geldi. Şu anda dükkândan daha çok sokak arabamıza ilgi var. İnsanlar hem lezzeti hem de samimiyeti seviyor. Bu kültürü yaşatmaya devam edeceğiz. Konya’nın sembol sokak lezzetlerinden biri olan pilavımızı deneyimlemeye herkesi Mevlana'nın şehri Konya'ya davet ediyorum"
