Konya’da gastronomi eğitiminin mevcut durumu, sektörel ihtiyaçlar ve geleceğe yönelik hedeflerin ele alındığı 3. Gastronomi Eğitimi Zirvesi gerçekleştirildi. Meram Belediyesi’nin destekleriyle, Necmettin Erbakan Üniversitesi ve Gastronomi Akademisyenleri Derneği iş birliğinde düzenlenen zirveye Türkiye’nin farklı şehirlerinden 70’in üzerinde akademisyen katıldı.
Gastronomi alanında akademik çalışmalar yürüten isimleri bir araya getiren zirvede, eğitim süreçlerinde karşılaşılan sorunlar ve çözüm önerileri çalıştaylar aracılığıyla masaya yatırıldı. Programın açılışında Prof. Dr. Hilmi Rafet Yüncü, Prof. Dr. Mehmet Demirel ve Necmettin Erbakan Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Hidayet Oğuz katılımcılara hitap ederek gastronomi eğitiminin gelişimine ilişkin değerlendirmelerde bulundu.
Zirve kapsamında katılımcılar, dünyanın bilinen ilk Aşçıbaşı Anıt Mezarı olarak kabul edilen tarihi türbede düzenlenen öğle yemeğinde bir araya geldi. Programda Mevlevi mutfağının önemli lezzetlerinden hassaten lokma ve reyhan şerbeti ikram edildi.
Çalıştaylarda hazırlanan raporların paylaşılmasının ardından kapanış konuşmasını Çalıştay Koordinatörü Doç. Dr. Yılmaz Seçim yaptı. Seçim, organizasyona katkı sunan Meram Belediye Başkanı Mustafa Kavuş, akademisyenler ve Necmettin Erbakan Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Cem Zorlu başta olmak üzere emeği geçenlere teşekkür etti.
Zirvenin değerlendirme bölümünde konuşan Doç. Dr. Yılmaz Seçim, Konya’da düzenlenen bilimsel organizasyonların kentin gastronomi turizmine ve gastronomi kültürünün gelişimine katkı sağladığını belirtti. Seçim, çalıştaylardan elde edilen sonuçların gastronomi eğitiminin niteliğinin artırılmasına yönelik çalışmalara rehberlik edeceğini ifade etti.
