Konya Kasaplar Odası Başkanı Davut Balbaloğlu, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde Anadolu’da Bugün’e özel açıklamalarda bulunarak vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu. Balbaloğlu, kurbanlık hayvan seçiminden etlerin hijyenik koşullarda işlenmesine kadar dikkat edilmesi gereken hususlara değindi.
Kurbanlık hayvan alırken dini şartların mutlaka göz önünde bulundurulması gerektiğini ifade eden Balbaloğlu, büyükbaş hayvanların iki yaşını doldurmuş olması gerektiğini belirterek, “Büyükbaş hayvanlarda ‘kapak atması’ dediğimiz yaşını doldurma şartı oldukça önemlidir. Küçükbaş hayvanlarda ise en az altı aylık olması ya da annesinin boyuna ulaşmış olması gerekir” dedi.
Kurban edilecek hayvan özenle seçilmeli
Kurban edilecek hayvanın herhangi bir uzvunda eksiklik ya da sağlık sorunu bulunmaması gerektiğini vurgulayan Balbaloğlu, vatandaşların kurban ibadetini yerine getirirken bu detaylara dikkat etmesinin önem taşıdığını söyledi.
Kurban etleri işin ehli kasaplara emanet edilmeli
Kurban kesiminin ardından etlerin muhafaza edilme sürecine de değinen Balbaloğlu, özellikle sıcak havalarda hijyenin büyük önem taşıdığını belirtti. Vatandaşların etlerini işin ehli kasaplara teslim etmeleri gerektiğini ifade eden Balbaloğlu, “Etlerin kasap dükkânlarının soğuk hava depolarında bekletilmesi, işlenmesi ve sıraya alınması sağlık açısından büyük önem taşıyor” diye konuştu.
Bu yılki kesim ücretleri belli oldu
Kurban Bayramı için belirlenen fiyat tarifeleri hakkında da bilgi veren Balbaloğlu, büyükbaş hayvanlarda canlı kilogram fiyatlarının 400 ile 450 TL arasında değiştiğini, küçükbaş hayvanlarda ise canlı kilogram fiyatlarının 350 ile 400 TL arasında olduğunu söyledi.
Kesim ücretlerine ilişkin de açıklama yapan Balbaloğlu, “Büyükbaş hayvan kesim ücreti odamız tarafından 10 bin TL olarak belirlenmiştir. Küçükbaş hayvan kesimi ise 1600 TL’den gerçekleştirilecektir” ifadelerini kullandı.
Sokak aralarını değil hijyenik ortamları tercih edin
Sokak aralarında ve hijyenik olmayan koşullarda yapılan et çekimlerine karşı vatandaşları uyaran Balbaloğlu, şunları söyledi: “Vatandaşlarımızın, senede bir kez kullanılan ve hijyen kurallarından uzak et çekme makinelerine itibar etmemesi gerekiyor. Kurban etlerinin daha sağlıklı, hijyenik ve steril ortamlarda hazırlanabilmesi için kasap dükkânlarının tercih edilmesini tavsiye ediyoruz. Uzman kasaplar tarafından etlerin sinirlerinden ve sakatatlarından ayrılması hem sağlık hem de kaliteli tüketim açısından büyük önem taşıyor.” şeklinde konuştu.
