Ramazan menüleri de zamlardan nasibini aldı. Geçen yıla oranla menü fiyatları iki katına çıktı, iftarı dışarıda açmanın maliyeti de arttı. Başkan Ali Osman Karamercan, bu yıl Konya’da iftar menüsü fiyatlarının kişi başı 250 liradan başladığını 450 liraya kadar çıktığını söyledi
Artan maliyetlerle birlikte bu yıl iftar menülerinin fiyatları en uygun restoranlarda bile fahiş oranda arttı. Konuyla ilgili değerlendirmelerde bulunan Konya Lokantacılar Esnaf Odası Başkanı Ali Osman Karamercan, “Öncelikle Ramazan ayımızın tüm İslam âlemine hayırlı olmasını temenni ediyorum. Gönül isterdi ki iftar menüsü bu yıl ucuz olsun ama son zamanlarda hem kuzu hem de dana etine yüzde 100’ün üzerinde bir zam geldi. Bakliyat, yağ, sebze gibi diğer gıda ürünlerinde de fiyat artışları oldu. Bu durum esnafımızın belini büktü. Yetkililerden bir an önce bu işe el atmalarını istiyoruz ki vatandaşlarımızın da iftar menülerine erişimi kolay olsun” ifadelerini kullandı.
“İFTAR MENÜLERİ ZENGİN AMA ALIM GÜCÜ ÖNEMLİ”
İftar menülerinin içeriğinin zengin olduğunu ancak vatandaşların bunlara erişimi noktasında sıkıntı yaşadığını dile getiren Başkan Karamercan, “Şu anda menülerimiz hazırlandı. Konya’da iftar menüsü fiyatlarımız kişi başına 250 liradan başlıyor 450 liraya kadar çıkıyor. Otellerde veya başka yerlerde bu fiyatların üzerine çıkanlar var ancak lokantalarda fiyatlarımız bu yıl böyle olacak. Şu anda esnaf da vatandaş da sıkıntı yaşıyor. Bir iftar menüsünün içerisinde çorbamız, ana yemeklerimiz, ara sıcaklarımız, zengin iftarlıklarımız, salatamız, yoğurdumuz, tatlı çeşitlerimiz var. Menülerimizin içeriği zengin ancak vatandaşlarımızın alım gücü de burada büyük önem arz ediyor” ifadelerine yer verdi.
“GEÇEN SENE 120 LİRADAN BAŞLIYORDU”
Geçen sene iftar menüsü fiyatlarının 120 liradan başlayıp 200 liraya kadar çıktığının bilgisini veren Karamercan, şöyle konuştu: “Bu yılki iftar menülerimiz de artan maliyetlere oranla çok fazla yükseldi. Kırmızı ette fiyat sabitlenmesine gidildi ancak kasaplar et bulamadıklarını, mal kesemediklerini söylüyorlar. Şu anda bir lokantacı eti 250-300 liraya aldığı zaman bunu da fiyata yansıtmak zorunda kalıyor. Domates, biber, patlıcan, soğan, limon, kuzu eti, dana eti, salça, bakliyat bir lokantanın ham maddeleridir. Bunlar olmadan olmaz. O nedenle özellikle de bu ürünlere bir iyileştirilme yapılması gerekmektedir. Ramazan ayında çoğu lokantalarımız gündüz açmıyor, iftar saatinde açıyorlar. İlk günler biraz durgun geçiyor daha sonra hareketlilik başlıyor. Bu yıl menü fiyatları çok yüksek olduğu için esnaf arkadaşlarımızla birlikte bir tedirginliğimiz var.”
“EN ÇOK İSRAF LOKANTALARDA OLUYOR”
En çok israfın genellikle lokanta esnafında ve otellerde olduğunu belirten Karamercan, “Türkiye’miz büyük bir felaket yaşadı. İsrafı bırakıp paylaşmaya ve yardımlaşmaya daha açık olmamız gerektiğini düşünüyorum. İsrafın önüne geçmek için vatandaşlarımızın yiyebilecekleri kadar yemek almaları gerekiyor. Geçen sene Ramazan ayında lokantalarda veya başka yerlerde bir menü dayatması vardı. Ancak geçen sene bu konudan dolayı çok fazla şikayet aldık. Biz de şikayet aldığımız restoranlarla birebir gittik görüştük, arkadaşça uyardık. Herkesin cebinde parası olur olmaz. İnşallah bu yıl böyle bir şey olmaz. Çünkü çoğu vatandaş menü şeklinde istemiyor. Örneğin sadece çorba ve etliekmek yemek istiyor. Biz menü şeklinde isterlerse menü şeklinde, ayrı isterlerse ayrı şeklide veriyoruz” diye konuştu.
“KDV İNDİRİMİ İSTİYORUZ”
Ramazan ayında lokanta esnafının temel gıda ürünlerinde KDV indirimi istediklerini belirten Karamercan, “Fiyatların düşmesi için bizim önerimiz KDV oranlarının düşmesidir. Cumhurbaşkanımız, Tarım ve Orman Bakanımız ve Ticaret Bakanımızın biraz daha sahada olmalarını lokantacılar esnafı olarak arz ediyoruz. Bizim bütün alacağımız malzemeler yüzde 1’le giriyor. Yüzde 8’le çıkıyor. Hayat pahalılığında eğer KDV oranı yüzde 1’e düşerse devletimize duacı oluruz. KDV oranlarının hemen düşeceğini zannetmiyorum ancak düşerse de fiyatlarımıza yansıyacağını düşünüyorum. Ramazan ayı birlik, beraberlik ve yardımlaşma ayıdır. İnşallah her şey gönlümüze göre olsun” diyerek sözlerini tamamladı.
HABER: SÜMEYRA KENESARI
