Konya’nın kış aylarındaki onlarca yıllık geleneği olan arabaşı sezonu açıldı. Hindi, tavşan ve tavuk etinden yapılan arabaşı çorbası için ise bu yıl Konyalılar en çok hindi eti tercih etmeye başladılar. Soğukların kendisini de göstermesiyle birlikte kasaplar son günlerde hindi satışlarında birden artış olduğunu dile getirdiler. Beşyol Et Market İşletme Sahibi Erdoğan Elmalı, son iki haftadır yoğun olarak hindi satışı yaptıklarını söyledi. Elmalı, Konya’da arabaşı geleneğinin güzel bir şekilde devam ettiğini dile getirerek, “Konyalılar, her yıl bu zamanlar arabaşı sezonunu açarlar. Arabaşı çorbası için ise artık tavuk değil hindi eti tercih ediliyor. Bunun yanında tabi yılbaşının gelmesi de hindi satışlarını artırdı. Konyalı hemşehrilerimiz daha çok hindiyi arabaşında kullanmak için satın alıyorlar. Konyalılar hindiden yapılan arabaşı için, “Arabaşı olursa hindiden, ben gelirim ikindiden” deyimi oluşturmuş” dedi.
YAYLIM HİNDİSİ 30 LİRADAN SATILIYOR
Furkan Kasabı İşletmecisi Nurallah Yılmaz ise Konyalıların bu yıl arabaşında hindi eti tercih ettiklerini söyledi. Arabaşının eskiden sadece hindi etinden yapıldığını hatırlatan Yılmaz, “Konya’da arabaşı geleneği yıllardır devam eder ve bunu da herkes seve seve yer. Eski Konyalıların arabaşını sadece hindi etinden yaptığını biliyoruz. Daha önceki yıllarda hindi satışlarımız bu kadar iyi değildi. Özellikle bu yıl herkes arabaşını hindiden yapmaya yöneldi. Böyle olunca da hindi satışları çok arttı. Yaylım hindisinin kilosu 30 liradan satılıyor. Bunun yanında çiftlik hindisi de bulunuyor. Bunun da kilosu 23 liradan alıcı buluyor. Tüm bir hindi almak isteyen kişi, 150 lirayı gözden çıkarması gerekiyor” şeklinde bilgi verdi. Yılmaz, hindi eti alacak vatandaşların son derece dikkatli olması yönünde de uyarılarda bulunarak, “Hindi etini alacak kişi etin kalitesine bakmalı. Bazı yerlerde hindi yerine büyük tavuk sattıklarını duyuyoruz. Vatandaşlarımız bu gibi durumlara dikkatli olsunlar” uyarılarında bulundu. - Merve Alcan
