Karaman’ın yöresel mutfağı dünyaya açılıyor

Karaman’da, yerel mutfağın tanıtımını amaçlayan büyük bir proje hayata geçti. “Mutfak Sanatlarının Turizme Katkısı” adlı projeyle, Karaman’ın yöresel yemekleri, genç aşçılara öğretilecek ve bölgenin gastronomi turizmine katkı sağlanacak. Proje, 4 milyon lira bütçe ile başlatıldı ve dört ay sürecek aşçılık eğitimi ile gençlere meslek edinme fırsatı sunacak.

Karaman Öğretmenevi’nde düzenlenen açılış törenine Karaman Valisi Mehmet Fatih Çiçekli, MEVKA Genel Sekreteri İhsan Bostancı, İl Özel İdaresi Genel Sekreteri Ali Yener Terlemez, Karaman İl Milli Eğitim Müdürü Mehmet Çalışkan, İl Kültür ve Turizm Müdürü Murat Pekergin ve birçok yerel yetkili katıldı. Açılışta ilk olarak İl Özel İdaresi Genel Sekreteri Ali Yener Terlemez proje hakkında bilgi vererek, Karaman’ın gastronomi turizmine katkı sağlamayı amaçladıklarını belirtti.

MEVKA Genel Sekreteri İhsan Bostancı da projenin kapsamına değinerek, "Karaman’da Mutfak Sanatlarının Turizme Katkısı Projesi, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığımızın desteklediği bir proje olup, Karaman Valiliği ile ortaklaşa yürütüyoruz. Projemize yaklaşık 3 milyon lira kaynak tahsis ettik ve özel idaremizin desteğiyle toplamda 4 milyon lira bütçe ayrıldı. Bu projeyle Karaman’ın geleneksel yemeklerini yeni nesillere öğretmeyi ve bu yemeklerin sunulacağı bir alan oluşturmayı amaçlıyoruz" dedi.

Proje çerçevesinde, Karaman İl Milli Eğitim Müdürlüğü’ne ait bir binada kurulan modern mutfakta, 12 genç ve kadın katılımcıya 4 ay süreyle eğitim verilecek. Katılımcılar, Karaman’a özgü yöresel lezzetleri hazırlayarak, öğrendikleri yemekleri yerel halka sunacak. Bu eğitimlerin sonunda, katılımcıların istihdamını hedefleyen proje ile Karaman'ın turizm potansiyelinin artırılması bekleniyor.

Açılış programı, Karaman’ın geleneksel yemeklerinin ikramıyla devam etti. Törenin sonunda kursiyerlere başarı belgeleri takdim edildi. Katılımcılar, Karaman’ın eşsiz yöresel lezzetlerini tatma imkanı buldu.

Vali Yardımcısı Osman Demir, İl Genel Meclisi Başkanı Tamer Yıldızbaş ve MEVKA uzmanlarının da katıldığı açılışta konuşan yetkililer, projenin gençlere iş ve eğitim fırsatları sunmasının yanı sıra, Karaman’ın mutfağını daha geniş kitlelere tanıtacağına dikkat çektiler.