Tarım ve Orman Bakanlığı, özellikle son yıllarda yaygınlaşan “Hazır gıdayı buzlukta saklama” alışkanlığına ilişkin önemli bir bilgilendirme yaptı. Bakanlık, gıdaların derin dondurucuda bozulmadan ve besin değeri kaybolmadan saklanabileceği azami süreleri paylaştı.
Buna göre bazı ürünler 1 yıla kadar güvenle muhafaza edilebilirken, bazı gıdaların ise en fazla 1 ay içinde tüketilmesi gerekiyor.
İşte Bakanlığın açıkladığı ürün bazında maksimum saklama süreleri:
Sebzeler: 1 yıla kadar
Meyveler: 6 aya kadar
Ekmek: 3 aya kadar
Kek ve unlu mamuller (krema yoksa): 6–8 ay
Süt: 1 aya kadar
Rendelenmiş peynir: 4 aya kadar
Tereyağı: 3 aya kadar
Şarküteri ürünleri: 1–2 ay
Çiğ kırmızı et: 4–12 ay
Pişmiş kırmızı et: 2–3 ay
Çiğ kanatlı eti: 9–12 ay
Pişmiş kanatlı eti: 4 ay
Balık (çiğ veya pişmiş): 2–4 ay
Artan yemekler: 2–4 ay
Uzmanlar, yalnızca saklama süresinin değil dondurucuya konulmadan önce doğru paketleme tekniklerinin kullanılmasının da büyük önem taşıdığına dikkat çekiyor. Hava almayan, sızdırmaz ve uygun porsiyon şeklinde paketlenen gıdaların hem daha uzun süre dayanabildiği hem de kalite kaybının minimum seviyede kaldığı belirtiliyor.
