Türkiye zeytin ve zeytinyağı üretiminde tarihi bir rekolte yılı yaşarken, uzmanlar ve üreticilerden önemli bir uyarı geldi: 2025-2026 sezonu “yok yılı” olacak ve fiyatlar hızla yükselebilir. TÜİK'in ilk tahminlerine göre, bu yıl 3 milyon 750 bin ton olan zeytin üretiminin gelecek sezon yüzde 40 azalarak 2 milyon 250 bin tona düşmesi bekleniyor.
2024-2025 sezonunda hem Türkiye'de hem de dünya genelinde yaşanan üretim bolluğu sayesinde zeytinyağı fiyatları neredeyse yarı yarıya düştü. Geçen yıl 500-600 TL'ye satılan naturel sızma zeytinyağı, bu sezon kampanyalarla 200-250 TL arasında alıcı buldu. Ancak bu durum tüketiciye yararken, maliyetleri katlanan üretici zor durumda kaldı.
Zeytincilikte üretim yılı ve yok yılı döngüsüne dikkat çeken uzmanlar, aşırı sıcakların çiçek ve meyve tutumunu olumsuz etkilediğini, bunun da verimi ciddi oranda düşürdüğünü belirtiyor. Uzmanlar, bu tabloyla birlikte önümüzdeki sezon fiyatların yeniden yükselişe geçmesinin kaçınılmaz olduğunu vurguluyor.
Ege ve Marmara’daki üretici birlikleri, “Şu an tüketici için fiyatlar cazip ama üretici maliyetin altında satış yapıyor. Bu sürdürülemez. Üretimden çekilen çiftçiler nedeniyle uzun vadede daha büyük krizler yaşanabilir” diyerek üreticiye destek çağrısı yaptı.
Türkiye’nin zeytinyağında dünya ikinciliğine yükseldiğine dikkat çeken yetkililer, bu ivmenin kaybedilmemesi için hem üreticiye desteklerin artarak sürmesi hem de iç tüketimin artırılması gerektiğini vurguluyor. Şu anda kişi başına yıllık 2 litre olan zeytinyağı tüketiminin 4-5 litreye çıkarılması hedefleniyor.
Dr. Mustafa Tan'dan Tüketiciye Tavsiye
Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK) Yönetim Kurulu Başkanı ve Uluslararası Zeytin Konseyi (COI) Danışmanlar Kurulu Üyesi Dr. Mustafa Tan, Türkiye'nin önümüzdeki sezonunun az ürün yılı olacağını söyledi.
Zeytinyağı fiyatları düşükken alım yapılması, yeni sezondaki muhtemel fiyat artışlarına karşı bir avantaj sağlayabilir. Fiyatlar yükselmeden stok yapmak isteyenler için önümüzdeki haftalar kritik.
