Konyalılar çok sever!... Erişteli yoğurt çorbası bu tarife göre yapılınca tadına doyum olmuyor!

Erişteli yoğurt çorbası, hem lezzetli hem de doyurucu bir çorbadır. Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak bir çorbadır. Erişteli yoğurt çorbası yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

1 su bardağı erişte
6 su bardağı su
1,5 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı un
2 çay kaşığı nane
1,5 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Yapılışı:

1- Erişteleri 6 su bardağı suda kaynatın. Erişteler yumuşamaya başladığında ocaktan alın.

2- Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını, unu ve tuzu karıştırın.

3- Eriştenin suyundan 3-4 çorba kaşığı yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.

4- Bu karışımı kaynamakta olan erişte suyuna azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın.

5- Çorbayı kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.

6- Çorbayı ocaktan alın ve üzerine nane serpin.

7- Çorbayı ocaktan alın ve üzerine nane serpin.

Püf Noktaları:

Erişteleri fazla haşlamamaya dikkat edin.
Yoğurtlu karışımı erişte suyuna azar azar eklerseniz, çorbanızı topaklaşmadan pişirebilirsiniz.
Çorbayı pişirirken kısık ateşte pişirmeniz, çorbanın kesilmesini engelleyecektir.