Alışılmış Menemen tariflerini unutun!..Bu menemen tarifini çok seveceksiniz!

Çakallı Menemen, Samsun'un Çakallı köyüne özgü bir menemen çeşididir. Domatesin kabuklarının soyulup tamamen suyunu çekene kadar pişirilmesi ve yumurtaların sadece sarısının kullanılmasıyla diğer menemenlerden ayrılır. Ayrıca, bolca kaşar peyniri kullanılarak hazırlanır. Çakallı Menemen yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

5 adet salkım domates
1 adet yeşil biber
3 adet yumurtanın sarısı
1,5 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı kaşar rendesi
Pul biber
Karabiber
Tuz
Yapılışı:

Domatesleri yıkayın, kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın.
Biberleri ince ince doğrayın.
Bir tavaya tereyağını alın ve eritin. Biberleri ekleyin ve kavurun.
Kavrulan biberlere domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen domateslere yumurta sarılarını, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
Üzerine kaşar peynirini ekleyin ve eritin.
Hazırladığınız menemenleri servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

Çakallı menemeni yaparken domateslerin kabuklarını soymak önemlidir. Bu, menemenin daha lezzetli olmasını sağlar.
Domatesleri suyunu çekene kadar pişirmek önemlidir. Bu, menemenin daha kıvamlı olmasını sağlar.
Kaşar peynirini ekledikten sonra menemenleri ocaktan alın. Bu, kaşar peynirinin yanmasını önleyecektir.
Çakallı Menemen, yanında pilav, makarna veya ekmek ile servis edilebilir.